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"석탄주" 추천 상품 리스트 TOP40
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2023.06 ~ 2023.07 황금주(석탄주)
황금주는 문헌에서 남아있는것들을 보면 석탄주와 비중과 방식이 똑같은 경우가 상당히 많아서 대부분 황금주=석탄주 로 본다고도 합니다. 황금주의 경우엔 다 익고 맑게 뜬 부분이 선명한 노란빛을 띄어서 황금주라고도 하는데 제가 완전발효시키는걸 좋아하기는 하지만 그렇게 말끔히 완발효... 
(삼해주 동정춘 석탄주 부의주 과하주) 박운석 원장님과 함께한 대구 전통주 특강
석탄주(惜呑酒) 석탄주란 차마 삼키기에 아까운 술이란 뜻이다. 얼마나 달고 향기로웠으면 혀에 두고 먹지를 못 할까. 밑술을 죽으로 빚고 덧술은 고두밥으로 빚는다는데 술맛의 차이는 밑술의 죽 쑤기에 달려있다고 한다. 그날 내가 먹은 석탄주는 연구원의 수강생이 만들었다고 하는데 신맛이... 
[이양주] 석탄주 레시피로 솔잎주 만들기
이번엔 이양주의 기본 레시피인 석탄주. 밑술을 죽으로 쑤어서 만드는 것이다. 난 추석 전에 장보러 시장 갔다가 솔잎 파는 것을 보고...얼른 사 놓았다. ㅋㅋ 낭군이 이젠 막걸리보다 청주가 맑은 술이 맛있다 하여... 이번엔 솔잎을 활용하여 솔잎주를 만들 것이다. 밑술 : 멥쌀가루 600g, 생수 3L... 
#2023년 #10월 #첫 날(#석탄주 #덧술용 #유기농찹쌀 #백세침지)
지난 해 오늘도 #석탄주 #덧술용 유기농찹쌀 #10kg을 #백세침지... #장독립만세 벗들을 위한 준비다. #한살림 #유기농찹쌀 10kg #2023년 #석탄주 덧술을 빚을 고두밥용이다. 15분 이내에 백세침지 준비완료. 괘류를 포함한 최대한 빠르게 쌀 씻기!... 
말라위) 석탄주 덧술
석탄주 덧술 지난주 빚었던 석탄주 밑술에 어제 불려놓은 쌀을 고두밥을 만들어 덧술을 했다 찹쌀은 말라위에 없어서 멥쌀로 한 거 외에는 임원십육지 방법을 최대한 그대로 했다 (질문) 여기에서 하나 의문이 생기는 게 밑술을 한지 7일째에 덧술을 하는 원리가 뭔지 잘 모르겠다 특히나 밑술이... 
수제 석탄주 만들기 실내 막걸리 담기 수제 단양주 이양주
석탄주 만들기 재료 석탄주 만들기 재료 물1.5L 멥쌀가루 250g 누룩 100g 찹쌀 1kg 안녕하세요 개발하는 디자이너 입니다! 제 취미는 수제 막걸리 만들기 인데요 ㅎㅎ 이번에는 욕심내서 석탄주를 만들어 보았어요 석탄주는 멥쌀로 술밑을 만든 것에 찹쌀로 다시 덧술하여 만든 술 이라고 하는데요 그... 
우리술 만들기 : 석탄주
석탄주.. 惜呑酒 삼키기도 아깝다고 하는 그 술..!! 석탄주는 이양주다 두번 빚어 만든다는 뜻이다. 재료는 멥쌀가루 250g 물 1.25L 누룩 100g 찹쌀 1kg 첫 시도이기에 재료는 조금만 사용했다 다음에는 두배로 늘려서 만들어 봐야지 먼저 작업의 첫 단계 밑술을 만드는 과정이다. 석탄주의 밑술은 죽이다.... 
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